Ayyüce ÜNAL
Uzun süreli açlık sonrası sindirimi destekleyen sıvı başlangıçlar ve protein ağırlıklı ana bileşenlerden oluşan 13 Mart 2026 menü analizi.
Ramazan’ın son virajına girilirken, 23. gün için tasarlanan menü; metabolik hızı koruma ve doyuruculuk kriterlerini önceliyor. Menü; başlangıçta mideyi hazırlayan sıcak bir çorba, ana fazda yüksek proteinli bir yemek, karbonhidrat dengesi için yardımcı lezzet (pilav), lif kaynağı olarak ferah bir salata ve glisemik indeksi düşük sütlü bir tatlıdan oluşuyor. Bu gıda kombinasyonu, hem evdeki temel stokların verimli kullanımını sağlıyor hem de misafir ağırlama standartlarında bir sunum kalitesi vadediyor.
SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet havuç
1 adet kabak
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Havuç ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede tereyağını eritip sebzeleri birkaç dakika kavurun. Şehriyeyi ekleyip karıştırın. Suyunu ilave ederek şehriyeler yumuşayana kadar kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyip sıcak servis edin.
TAS KEBABI
Malzemeler:
400 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tencerede sıvı yağı ısıtıp doğranmış soğanı kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salça ve doğranmış havucu ekleyin. Sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.
DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritip rendelenmiş domatesi ekleyin. Birkaç dakika pişirdikten sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Sıcak su ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip servis edin.
YOĞURTLU SALATALIK MEZESİ
Malzemeler:
2 adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Salatalıkları rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve zeytinyağıyla karıştırın. Servis tabağına alıp soğuk olarak sunun.
PORTAKALLI SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Pirinci bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Sütü ve şekeri ekleyip kaynatın. Portakal kabuğu rendesini ilave edin. Kaselere paylaştırıp soğuduktan sonra servis edin.
13.03.2026 14:52
Görkem GÜNEY