Ayyüce ÜNAL
Ramazan’ın 28. gününe özel hazırlanan hafif ve lezzetli tarifler, oruç sonrası hem dengeli hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Ramazan ayının son günleri yaklaşırken, gün boyu süren açlığın ardından mideyi yormayacak, aynı zamanda damaklarda iz bırakacak bir iftar menüsü hazırlamak büyük önem taşıyor. 28. gün için önerilen bu özel çalışma, hafif başlangıçlar ile ana yemeği bir araya getirerek dengeli bir beslenme düzenini iftar sofralarına taşıyor. Sıcak bir çorba ile başlayan, doyurucu bir ana öğün ve ferahlatıcı salata ile devam eden bu menü, finali hafif bir tatlıyla yaparak oruç sonrası ihtiyaç duyulan enerjiyi en sağlıklı ve keyifli şekilde geri kazandırmayı amaçlıyor.
BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
1 küçük brokoli
1 adet patates
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Doğranmış brokoli ve patatesi ekleyin. Suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirip tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak servis edin.
FIRINDA YOĞURT SOSLU TAVUK
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları karıştırın. Tavukları bu sosla kaplayın. Fırın kabına yerleştirip 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
SEBZELİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet havuç
Yarım su bardağı mısır
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritip şehriyeleri kavurun. Küçük doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika karıştırın. Mısır, su ve tuzu ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
ROKALI DOMATES SALATASI
Malzemeler:
1 demet roka
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
Hazırlanışı:
Rokaları yıkayıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın.
FINDIKLI SÜTLÜ TATLI
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Koyulaşınca vanilin ve fındığı ekleyin. Kaselere döküp soğumaya bırakın. Üzerini fındıkla süsleyerek servis edin.
18.03.2026 14:55
Görkem GÜNEY
