Ayyüce ÜNAL
Sindirimi destekleyen ilk adımlar ve damak hafızasında yer edinecek güçlü ana yemeklerle hazırlanan 13. gün sofrası, geleneksel bereketi modern bir sunumla perçinliyor.
Ramazan’ın ikinci haftasını geride bırakmaya hazırlandığımız bu günlerde, iftar sofraları hem bedeni dinlendiren hem de ruhu besleyen özel bir kompozisyonla kuruluyor. 13. güne özel hazırlanan bu menü, enerji depolarınızı en sağlıklı içeriklerle doldururken, aromaların birbiriyle olan eşsiz uyumunu sofranızın başköşesine yerleştiriyor.
MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Mercimeği haşlayıp süzün. Tencerede tereyağında doğranmış soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Suyu ve mercimeği ilave edip kaynatın. Erişteyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.
TAS KEBABI
Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tencerede yağı ısıtıp eti yüksek ateşte mühürleyin. Doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip birkaç dakika çevirin. Küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatını ayarlayıp sıcak servis edin.
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağında rendelenmiş domatesi kavurun. Bulguru ekleyip birkaç dakika çevirin. Sıcak su ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin.
CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp doğrayın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Semizotuyla harmanlayın. Üzerine ceviz serperek servis edin.
ŞERBETLİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Tatlı için tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış kaba dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Dinlendirdikten sonra servis edin.
03.03.2026 14:40
Görkem GÜNEY
