Ayyüce ÜNAL
Ramazan’ın son on gününe girerken, hem bedeninizi dinlendirecek hem de sevdiklerinizin içini ısıtacak o zarif iftar menüsü hazır.
Ramazan’ın bu sakin akşamında, mutfaktan yükselen o tanıdık ve huzurlu kokular eşliğinde 21. günü karşılıyoruz. İftarı, yorgun ruhumuzu nazikçe uyandıran sıcacık ve yumuşak içimli bir çorbayla açıyoruz. Ardından gelen, emeğin ve sabrın lezzetiyle pişmiş doyurucu ana yemek, sofranın merkezine neşe katıyor. Yanındaki tane tane dökülen pilav ve bahçeden yeni koparılmışçasına taze bir salata ise bu güzel akşamın ferahlığını tamamlıyor. Finaldeki hafif tatlı ikramı, günün tüm telaşını tatlı bir dinginliğe bırakmanıza yardımcı olacak.
KEREVİZLİ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük kereviz
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı doğrayıp tereyağında kavurun. Küp doğranmış kereviz ve havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin. Yıkanmış mercimeği ve suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Blenderdan geçirip tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.
FIRINDA SEBZELİ TAVUK BAGET
Malzemeler:
4 adet tavuk baget
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Hazırlanışı:
Patates ve havuçları dilimleyip fırın kabına yerleştirin. Tavuk bagetleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Zeytinyağı ve baharatları tavukların üzerine sürün. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
6–7 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritip doğranmış mantarları kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırın. Sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin.
ZEYTİNYAĞLI LİMONLU MARUL SALATASI
Malzemeler:
1 adet marul
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Marul ve sebzeleri doğrayın. Zeytinyağı, limon ve tuzu ekleyin. Karıştırarak servis tabağına alın.
İRMİKLİ SÜTLÜ TATLI
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Üzeri için tarçın veya fındık
Hazırlanışı:
Süt, irmik ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Koyulaşınca vanilini ekleyin. Tatlıyı kaselere dökün. Soğuduktan sonra üzerine tarçın veya fındık serpip servis edin.
11.03.2026 12.10
Görkem GÜNEY
