Ayyüce ÜNAL
Sebzelerle yumuşacık etin bir araya geldiği orman kebabı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının en sevilen ana yemeklerinden biri oluyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu klasik tarif, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor.
Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden biri olan orman kebabı, et ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan lezzetli bir tencere yemeği olarak biliniyor. Patates, havuç ve bezelye gibi sebzelerle zenginleşen yemek, özellikle kalabalık sofralarda sıkça tercih ediliyor.
İftar sofralarına sıcak ve doyurucu bir alternatif sunan orman kebabı, doğru pişirme yöntemi uygulandığında lokum kıvamında yumuşak bir et dokusuna ulaşıyor.
ORMAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet patates
- 1 adet büyük havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
ORMAN KEBABI NASIL YAPILIR?
Öncelikle tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ilave ederek yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
Etler kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Bezelyeyi de ilave ettikten sonra sıcak suyu ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekikle lezzetlendirdikten sonra yemeği kısık ateşte yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Etler ve sebzeler yumuşadığında orman kebabı servise hazır hale gelir.
Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/iftar-sofralarina-yakisan-geleneksel-lezzet-orman-kebabi-tarifi-2485886
Düzenleme:11.03.2026 15:05
Kardeş Haber: https://haberclub.com.tr/2026/03/11/iftar-sofralarinin-sevilen-yemegi-orman-kebabi-tarifi/
11.03.2026 17:22
Görkem GÜNEY
