Ayyüce ÜNAL
Hazırlanması zor görünen İskender kebap, evde uygulanabilecek pratik yöntemler ve özel dokunuşlarla sofralara şölen havası katıyor.
Türk mutfağının başyapıtlarından biri olan İskender kebap, evde de dışarıdaki tadı aratmayacak şekilde hazırlanabiliyor. İnce et dilimleri, karakteristik tereyağlı sosu ve yoğurt eşliğindeki sunumuyla bu özel yemek, doğru adımlar izlendiğinde mutfakta harikalar yaratmanıza olanak tanıyor. Ekonomik bir alternatif arayanlar için ev yapımı İskender, lezzetli bir çözüm sunuyor.
EV YAPIMI İSKENDER İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Et için:
- 400 gram dana eti (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Servis için:
- 2 adet pide veya tırnak pide
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
EV YAPIMI İSKENDER NASIL YAPILIR?
Öncelikle etleri ince şeritler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile tavada yüksek ateşte pişirin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş domates ve salçayı ekleyerek birkaç dakika pişirin. Kıvam alan sosu ocaktan alın.
Pideleri küçük küpler halinde doğrayarak servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. Ardından pişen etleri pidelerin üzerine yerleştirin.
Yanına yoğurt ekleyin ve son olarak kızdırılmış tereyağını üzerine dökerek servis edin.
Kaynak: https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/bursa-lezzeti-evde-iskender-kebap-nasil-yapilir-2488931
23.03.2026 15:46
Görkem GÜNEY
