Ayyüce ÜNAL
İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından panna cotta, krema bazlı yapısı ve yumuşacık kıvamıyla evde pratik bir şekilde hazırlanabiliyor.
İtalyan mutfağının klasiklerinden biri olan panna cotta, özellikle özel davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Birkaç temel malzemeyle hazırlanmasına rağmen oldukça etkileyici bir lezzet sunan bu tatlı, kremsi dokusuyla dikkat çekiyor. Hafif ve zarif sunumuyla öne çıkan bu tarif, evde kolayca yapılarak sofralara şıklık katıyor.
PANNA COTTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 su bardağı krema
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz jelatin (veya 2 yaprak jelatin)
Sosu için:
- 1 su bardağı çilek (veya frambuaz)
- 2 yemek kaşığı şeker
PANNA COTTA NASIL YAPILIR?
Öncelikle jelatini soğuk suda yumuşatın (toz jelatin kullanıyorsanız biraz su ile karıştırarak bekletin).
Bir tencerede krema, süt ve şekeri karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından vanilini ekleyin.
Ocaktan aldığınız karışıma jelatini ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sırada sos için meyveleri ve şekeri küçük bir tencerede pişirerek püre haline getirin.
Soğuyan panna cotta’nın üzerine hazırladığınız meyve sosunu dökerek servis edin.
24.03.2026 13:37
Görkem GÜNEY
