Ayyüce ÜNAL
İtalya’nın meşhur lezzeti focaccia, glütensiz versiyonuyla da formunu kaybetmeden sofralara konuk oluyor. Mutfakta kolaylıkla deneyebileceğiniz bu reçeteyi kaçırmayın.
Focaccia, zeytinyağının ve bitkisel aromaların eşlik ettiği, dokusuyla fark yaratan bir İtalyan ekmek türüdür. Glüten diyeti yapanlara özel hazırlanan bu alternatif, klasik tarif kadar yüksek bir lezzet profiline sahip. İdeal un karışımı ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, dışı kıtır içi ise tam kıvamında bir sonuç almanız garanti.
MALZEMELER
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- Cherry domates
- Taze biberiye veya kekik
- Zeytinyağı
- Deniz tuzu
YAPILIŞ
Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
Glutensiz unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini kapatarak yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsiye yayın.
Parmak uçlarınızla hamurun üzerinde küçük çukurlar oluşturun.
Üzerine domates, otlar ve zeytinyağı ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
08.04.2026 17:55
Görkem GÜNEY
