Çin’de 2.300 Yıllık “Bira” Bulundu: Bronz Şişedeki Gizemli İçki Araştırılıyor

China’nın kuzeyindeki Shanjiabao Cemetery bölgesinde yapılan kazılarda, yaklaşık 2.300 yıl öncesine ait olduğu düşünülen bira benzeri bir içecek keşfedildi. Antik içki, mezara bırakılmış bronz bir şişenin içinde neredeyse bozulmadan bulundu.

Araştırmacılar, mezarlığın Çin tarihinin en çalkantılı dönemlerinden biri olan Warring States period’nin son yıllarına tarihlendiğini belirtiyor. Bu dönem, savaşlar ve siyasi kaos kadar Konfüçyüsçülüğün yükselişiyle de biliniyor.

Bronz Şişeden 3,7 Litre Sıvı Çıktı

Kazılarda bulunan bronz şişe, sarımsak biçimli ağzıyla dikkat çekiyor. Şişenin içinde yaklaşık 3,7 litre açık mavi-yeşil renkli ve kokusuz bir sıvı bulundu.

***Yancun mezarlığındaki eski alkollü içecek ve Shanjiabao mezarlığındaki eski alkollü içecek. C: Chen, R., et al. (2026).***

Bilim insanları sıvı ve dip tortuları üzerinde detaylı kimyasal analiz yaptı. İncelemelerde 2.400’den fazla organik bileşik tespit edildi. Ayrıca mikroskobik analizlerde maya kalıntıları, nişasta taneleri ve fitolitlere rastlandı.

Araştırmaya göre içeceğin içerisinde süpürge darısı ile buğday ve arpa grubuna ait tahılların izleri bulundu. Bu da sıvının meyve şarabı değil, tahıl bazlı fermente bir içecek olduğunu ortaya koyuyor.

Tadının Günümüz Biralarına Benzemediği Düşünülüyor

Araştırmacılar, antik içeceğin modern lager ya da craft biralara benzemediğini düşünüyor. Analizlerde yüksek miktarda laktik asit, oksalik asit ve tartarik asit tespit edildi. Bu da içeceğin oldukça keskin ve ekşi bir tada sahip olabileceğine işaret ediyor.

Ancak uzmanlar, 2.300 yıl boyunca mezarda kalan sıvının kimyasal yapısının ciddi biçimde değişmiş olabileceğini vurguluyor.

(b) gömülme yeri; (c) Sarımsak şeklinde ağızlı bronz şişenin yeri; (d) Sarımsak şeklinde ağızlı bronz şişenin mühürlenmesi; (e) Sarımsak şeklinde ağızlı bronz şişede bulunan antik alkollü içecek. C: Chen, R., et al. (2026).

“Uygarlığı Bira mı Doğurdu?”

Keşif, insanlık tarihinde alkolün rolüne dair eski tartışmaları yeniden gündeme taşıdı. Bazı araştırmacılara göre bira ve benzeri fermente içecekler, insanların tarıma geçiş sürecinde önemli rol oynadı.

Bu teoriye göre insanlar yalnızca ekmek üretmek için değil, alkollü içecek üretmek için de tahıl yetiştirmeye başlamış olabilir. Alkolün toplumsal bağları güçlendirmesi, ritüellerde kullanılması ve güvenli sıvı kaynağı sunması, erken toplumlarda önemli avantajlar sağlamış olabilir.

Araştırmacılar, bira benzeri içeceklerin dünyanın farklı bölgelerinde birbirinden bağımsız şekilde ortaya çıktığını ve bunun “yakınsak kültürel evrim” örneği sayılabileceğini belirtiyor.