Ayyüce ÜNAL
Geleneksel saray helvası, çikolatanın yoğun aromasıyla yeniden yorumlanıyor. Pratik yapımı ve tel tel dağılan dokusuyla bu tarif, tatlı krizlerine hem nostaljik hem modern bir çözüm sunuyor.
Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen çikolatalı saray helvası; çay saatlerinde, davet sofralarında ya da iftar sonrası hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir alternatiftir. Yoğun kakao aroması ve ağızda dağılan kıvamıyla hem geleneksel hem de yenilikçi bir lezzet sunar.
ÇİKOLATALI SARAY HELVASI TARİFİ
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
ÇİKOLATALI SARAY HELVASI YAPILIŞI
Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavaya alın.
Tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın.
Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Unun rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar sabırla kavurmaya devam edin.
Kavrulan una kakao ilave edin ve karıştırın.
Ardından benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
Ocaktan aldıktan sonra pudra şekerini ve vanilini ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula ile karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare bir kalıba dökün. Üzerini bastırarak düzleştirin.
Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Kaynak:
24.02.2026 14.30
Müzeyyen İNCİ
