Ayyüce ÜNAL
Vişne meyvesinin hafif asidik yapısı ile damla sakızının kendine özgü aromasının kombinasyonundan oluşan, ferahlatıcı ve hafif bir sütlü tatlı formülüdür.
Sütlü tatlı grubunun en yaygın reçetelerinden olan muhallebi, vişnenin canlı aromatik özellikleri ve damla sakızının karakteristik yapısıyla modern bir sunum kazanmaktadır.
VİŞNELİ SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1–2 parça damla sakızı (dövülmüş)
1 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş)
VİŞNELİ SAKIZLI MUHALLEBİ YAPILIŞI
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kıvam aldıktan sonra vanilin ve dövülmüş damla sakızını ekleyin.
Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Kaselere paylaştırmadan önce vişneleri ekleyin veya tabana yerleştirin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.
Soğuk servis edin.
Afiyet olsun!
Müzeyyen İNCİ