Ayyüce ÜNAL
Koyu çikolata renginin üzerinde parlayan kırmızı vişne taneleri… Görselliğiyle büyüleyen bu tarif, lezzetiyle de hafızalara kazınıyor.
Gastronomi meraklılarının son dönemdeki gözdesi olan vişneli brownie, sunumundaki estetik ve lezzetindeki derinlik ile fark yaratıyor. Doğru tekniklerle hazırlandığında ortaya çıkan yoğun kıvam, vişnenin kattığı hafiflik sayesinde her lokmada ferah bir deneyim sunuyor. Çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, mutfakta yaratıcılığını konuşturmak isteyenler için hem basit hem de son derece gösterişli bir seçenek sunuyor.
MALZEMELER
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 150 gram taze veya dondurulmuş vişne
YAPILIŞ
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kare bir fırın kabını yağlayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, karışımı biraz soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri çırpın, üzerine vanilya özütünü ekleyin.
Eriyen çikolata-tereyağı karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Un ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
Vişneleri hamura ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
Karışımı fırın kabına dökün ve 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.
Kaynak: https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/cikolata-ve-visnenin-bulusmasi-visneli-brownie-tarifi-2492408
04.04.2026 21:56
Müzeyyen İNCİ