Ayyüce ÜNAL
Klasik tariflerden sıkılanlar için mutfakta devrim yaratacak bir önerimiz var; işte fırından çıktığı anda iştah açan üç peynirli lazanya tarifi.
İtalyan mutfağının efsanevi yemeği lazanya, üç farklı peynirin gücüyle yeniden yorumlanıyor. Kat kat dizilmiş lazanya yaprakları arasında eriyen üç farklı peynir, nefis kıymalı harç ve yoğun domates sosuyla buluşuyor! Bu tarif, sadece bir yemek değil, aynı zamanda masadaki herkesin hafızasına kazınacak bir deneyim sunuyor.
ÜÇ PEYNİRLİ LAZANYA TARİFİ
Malzemeler
Lazanya için:
10 adet lazanya yaprağı
Peynirli harç:
150 g lor peyniri
100 g rendelenmiş mozzarella
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
Kıymalı harç:
200 g kıyma
1 adet küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domates sosu:
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
ÜÇ PEYNİRLİ LAZANYA YAPILIŞI
Domates sosunu hazırlayın:
- Zeytinyağında sarımsağı soteleyin.
- Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Su ve baharatlarla kıvam alana kadar pişirin.
Peynirli harcı hazırlayın:
- Tüm peynirleri bir kapta ezerek karıştırın.
- Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
Kıymalı harcı hazırlayın:
- Soğan ve sarımsağı kavurun.
- Kıymayı ekleyip pişirin.
- Salça ve baharatlarla tatlandırın.
Katları oluşturun:
- Tepsiye domates sosu sürün.
- Lazanya yapraklarını dizin.
- Sırasıyla kıymalı harç, peynirli harç ve sos ekleyerek kat kat ilerleyin.
Son kat:
- Üzerine bolca kaşar peyniri serpin.
Pişirme:
- 180 derece fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis:
- Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun!
16:24
Görkem GÜNEY