Ayyüce ÜNAL
Türk mutfağının büyüleyici hikayesi, 21–27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşecek olan Türk Mutfağı Haftası ile yeniden hayat buluyor. Bu yılın ana mottosu: “Bir Sofrada Miras”.
Mutfak kültürümüzün devasa mirası, 2026 yılında çok daha renkli ve kapsayıcı bir formatla karşımıza çıkıyor. Mayıs ayının son haftasında kutlanacak olan etkinlikler dizisi, “Bir Sofrada Miras” temasıyla Türkiye’nin her köşesinde ve dünyanın önemli başkentlerinde eş zamanlı olarak kutlanacak.
Geleneksel hale gelen ve Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin destekleriyle yürütülen organizasyon, beşinci yılında mutfağımızı küresel bir marka haline getirmeyi hedefliyor.
GEÇMİŞTEN GELECEĞE BİR LEZZET KÖPRÜSÜ
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ilan edilen bu yılın konsepti, sofranın birleştirici gücüne odaklanıyor. Geçmişin tekniklerini bugünün sofralarına taşıyan “Bir Sofrada Miras” fikri, üç kritik başlıkla destekleniyor.
Sofraların birer konuşma alanı olması (Diyalog), yemeklerin zamanla kazandığı yeni kimlikler (Dönüşüm) ve mutfak kültürünün toplumsal bir bellek deposu olması (Arşiv), etkinliklerin temel motivasyon kaynağı.
DÜNYA AYNI SOFRADA BULUŞUYOR
Mayıs 2026’daki bu dev organizasyon, büyükelçilikler ve yurt dışı kültür merkezleri aracılığıyla global bir şölene dönüşecek. Programda yer alan özel şef sunumları, geleneksel mutfak atölyeleri ve “yaşayan arşiv” çalışmaları, Türk gastronomisinin farkını ortaya koyacak.
MUTFAKTA CANLI PERFORMANS VE TADIMLAR
Hafta boyunca ziyaretçiler, tandır ve yufka gibi klasik yöntemlerin nasıl uygulandığını yerinde görecekler. Lezzet Arşivi başlığı altında düzenlenen turlar sayesinde kadim malzemelerin ve unutulmaya yüz tutmuş pişirme stillerinin hikayeleri anlatılacak.
İKONİK TÜRK YEMEKLERİ SAHNEDE
2026 seçkisinde, her biri birer kültürel kod taşıyan yemekler ön planda. UNESCO tescilli keşkek toplumsal birliği, baklava ise eşsiz bir zanaat yeteneğini simgeliyor. Göçün lezzet izi mantı, komşu kültürlerle ortak noktamız dolma ve anıların vazgeçilmezi helva, bu haftanın en çok konuşulan tatları olacak.
19:31
