Troya Folklor Araştırmaları Derneği’nden 30 Yıllık Gelenek: Ödül Töreni 11 Nisan’da
Ulusal kültürü yaşatmayı ilke edinen Troya Folklor Araştırmaları Derneği, 30. yıl ödüllerini 11 Nisan’da İBB Cem Karaca Kültür Merkezi’nde düzenlenecek özel bir programla dağıtıyor. Kurulduğu 1992 yılından bu yana her…
Fas’ta Gastronomi: Saatsiz Yaşamın Tadı
Modern hayatın hızıyla bağlarını koparan Atlas köylerinde zaman, hesaplanan bir kavram olmaktan çıkıp hissedilen bir sürece dönüşürken; tagine tenceresi bu dingin yaşamın en somut gastronomik sembolü haline geliyor. Asni pazarının…
Gastronomi Sanatında Doku Oyunu: Şarap Soslu Bahar Pavlovası
Dış yüzeyindeki kıtır katmanı merkezindeki marşmelov yumuşaklığıyla harmanlayan bu pavlova, baharatlı şarapta demlenen vişne konfitiyle sofralara gastronomik bir şıklık katıyor. Üst düzey pastacılık tekniklerinin en zarif örneklerinden biri kabul edilen…
Kahvaltıların keyifli lezzeti – Pişi Tarifi
Hafta sonu kahvaltılarını zenginleştirmek isteyenler için pratik ve lezzetli bir alternatif öne çıkıyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla dikkat çeken balon pişi, kahvaltı sofralarında yeniden popüler hale geldi. Özellikle kalabalık…
Tiyatroda Dev Randevu: “Hadi Öldürsene Canikom” Sezona ‘Merhaba’ Dedi!
Aziz Nesin’in unutulmaz oyunlarından biri olan “Hadi Öldürsene Canikom”, başarılı oyuncu kadrosu ve Barış Dinçel’in yaratıcı dokunuşlarıyla tiyatro sahnesindeki yerini resmen aldı. Vigor Kültür Sanat’ın organizasyonuyla sahnelenen ve biletleri günler…
Müziğin Gizli Patronu: Pitchfork Etkisi!
1990’lı yılların sonunda bir yatak odasından yayılan amatör müzik yorumları, zamanla dev plak şirketlerinin kaderini belirleyen ve “Pitchfork Etkisi” olarak literatüre geçen küresel bir otoriteye dönüştü. İnternetin henüz emekleme aşamasında…
Et Pişirirken Bu Hataları Yapmayın!
Eti doğru tekniklerle hazırlamak, sanıldığı kadar karmaşık bir süreç değildir; temel birkaç kurala uyarak kuruma ve sertleşme gibi sorunların önüne geçip sofranızda lokum kıvamında sonuçlar alabilirsiniz. Mutfak kültüründe et pişirmenin…
Ankara Devlet Konservatuvarı’nın 90. kuruluş yılı konseri
Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası (CSO) DenizBank Konserleri kapsamında, 27 Mart Cuma akşamı saat 20.00’de Ankara’da özel bir konser gerçekleştirilecek. CSO ile Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı orkestraları, CSO Ada Ankara Ana…
Edebiyatta Yapay Zekâ Skandalı: Hachette Beklenen Korku Romanını İptal Etti!
ABD’li yayıncılık devi Hachette, yapay zekâ tarafından yazıldığı iddia edilen “Shy Girl” romanının yayınını durdurarak piyasadaki kitapları toplama kararı aldı. Korku edebiyatı tutkunlarının merakla beklediği Shy Girl romanı, “insan eli…
Tencereden Yayılan Tropikal Koku: Moqueca’nın Sırrı Sabırda Saklı
Sabırla pişen, su eklenmeden demlenen ve egzotik malzemelerle zenginleşen Moqueca, asırlık bir mutfak mirasını günümüz sofralarına taşıyor. Gastronomi dünyasında sabırla pişirilen yemeklerin kıymeti bir başkadır; Moqueca da bu “slow food”…
















